Zespół amerykańskich badaczy z Rice University w Huston, stworzył innowacyjną recepturę piwa, którego picie zapobiega schorzeniom serca, cukrzycy, nowotworom oraz chorobie Alzheimera.

BioBeer - bo taką nazwę nosi nowy trunek - ma pozytywny wpływ na nasze zdrowie dzięki reservatrolowi. To związek chemiczny, który powstaje z drożdży użytych do produkcji piwa i znany jest z właściwości przedłużających życie i poprawiających jego jakość.

W naturalnej postaci występuje w winogronach, czarnej porzeczce i morwie, głównie w skórce owoców.

Zmodyfikowane genetycznie piwo jest wprawdzie bogate w ten drogocenny składnik, ale póki co masowa jego produkcja nie wchodzi w grę, ponieważ ma ono bardzo nieprzyjemny smak.

Obecnie jego twórcy pracują nad sposobami poprawienia jego mało atrakcyjnych walorów smakowych.