Do kategorii produktów określanych tych mianem zalicza się żywność bogatą w składniki odżywcze i przynoszącą przynajmniej kilkanaście korzyści dla zdrowia.






Amerykańscy naukowcy z Hershey Center for Health&Nutrition odkryli ostatnio, że czekolada zawiera w sobie więcej związków roślinnych na gram masy niż soki owocowe. Przeprowadzone przez nich badania wykazały, że ciemna czekolada w proszku zawiera więcej przeciwutleniaczy oraz polifenoli - związków, które są uznawane za mogące chronić organizm przed chorobami, takimi jak rak czy choroby serca.






Badacze porównali właściwości jednej porcji kakao, ciemnej czekolady, jej gorącej pitnej postaci oraz miksu soków owocowych zawierających wyciągi z jagody acai, żurawiny i granatu. Okazało się, że ciemna czekolada i kakao zawierały więcej przeciwutleniaczy i flawonoli niż same owoce.






Zdaniem autorów analizy, nasiona kakaowca powinny być traktowane jako "super owoce", a produkty pochodzące z jego pestek, naturalne kakao w proszku czy ciemna czekolada - jako "super żywność".

To dobra wiadomość dla miłośników czekolady. Gdyby tak jeszcze pozbawić ją tych kalorii...