Koreańscy naukowcy z Seulskiego Uniwersytetu Narodowego i Eulji University w Sŏngnamie wykazali, że przejście na 5 dni w tygodniu na dietę wegetariańską działa korzystnie na organizm, gdyż znacznie zmniejsza zawartość szkodzących mu antybiotyków i ftalanów.









Uczestnicy przeprowadzonego przez nich eksperymentu na 5 dni zamieszkali w buddyjskiej świątyni, gdzie spożywali wyłącznie jarskie dania. Dwukrotnie - przed i po pobycie w ośrodku zbadano próbki moczu ochotników i jak się okazało - pod koniec eksperymentu stężenia branych pod uwagę substancji wyraźnie się obniżyły.









Analiza diety uczestników sprzed pobytu w klasztorze wykazała, że na ilość związków chemicznych w moczu wpływało to, co zjedli na dwie doby przed rozpoczęciem projektu.










Zdaniem Koreańczyków istnieje duży związek pomiędzy spożywanymi pokarmami a stężeniem w moczu kilku antybiotyków i ftalanów. Ich zdaniem nawet krótkotrwałe zmiany w menu w kierunku ograniczenia ilości spożywanego mięsa są w stanie znacznie zmniejszyć niekorzystne oddziaływanie ze strony tych szkodliwych substancji, a więc zredukować poziom stresu oksydacyjnego.