Według naukowców picie przynajmniej trzech filiżanek kawy dziennie przez osoby cierpiące na zapalenie wątroby typu C zmniejsza postęp w uszkodzeniu ich wątroby aż o 53%.
 

W badaniu nawyków żywieniowych wzięło udział 766 pacjentów z zaawansowanym stadium choroby. Ankiety powtarzano co kilka miesięcy przez okres 4 lat.
 

Jak się okazało, osoby, które piły 3 lub więcej kaw dziennie, rzadziej zapadały na komplikacje wynikające z postępu choroby (takie jak nowotwór wątroby, uszkodzenie układu nerwowego czy marskość wątroby) niż pacjenci, którzy pili mniejsze ilości kofeinowego napoju.

 

Naukowcy nie wiedzą dokładnie, w jaki sposób konsumpcja kawy chroni wątrobę, ale wiążą dawkę kofeiny z normalizacją poziomu pewnych enzymów obecnych w wątrobie, które mogą uszkadzać tkankę.