Brytyjska agencja Food Standars Agency (FSA) ostrzega przed przekraczaniem bezpiecznych dla organizmu dawek soli, dostarczanej wraz z pożywieniem. Badania wykazały, że śniadanie jest najbardziej słonym posiłkiem dla wielu Brytyjczyków.
 

Sól jest niezbędna dla naszego organizmu - nie tylko pomaga kontrolować bilans płynów, ale również w pewien sposób odpowiada za kontrole systemu nerwowego i mięśniowego. Liczne badania wykazały jednak, że nadmierne używanie soli jest związane z problemami zdrowotnymi, takimi jak nadciśnienie tętnicze czy osteoporoza.

 

Według standardów wyznaczonych przez Food Standards Agency, dziennie nie należy przekraczać

- 6 gramów soli u osób w wieku 11 lat i powyżej

- 5 gramów soli u osób w wieku 7 - 10 lat

- 3 gramów soli u osób w wieku 4 - 6 lat

- 2 gramów soli u osób w wieku 1 - 3 lat

- niemowlętom poniżej 1 roku życia w ogóle nie należy podawać soli, gdyż ich nerki nie są jeszcze odpowiednio wykształcone do jej przetwarzania
 

Według rządowej ankiety ponad 75% Brytyjczyków nie wie, że produktyspożywane najczęściej na śniadanie, takie jak chleb, mięso i płatki śniadaniowe najbardziej przyczyniają się do zwiększenia spożycia soli. Większość respondentów spożywa więcej soli niż wynosi dzienna zalecana dawka, a około 33% z nich nie martwi się o to, że spożywa jej za dużo.
 

Zaledwie 13% Brytyjczyków prawidłowo zidentyfikowało chleb, produkty mięsne w postaci parówek i bekonu i płatki śniadaniowe jako główne źródła soli w diecie.
 

Ponad 75% uczestników ankiety  było przekonanych, iż to chipsy zawierają najwięcej soli, podczas gdy znajdują się one dopiero na 10 miejscu za serem, masłem, fasolą, daniami gotowymi, zupami i pizzą.
 

Specjaliści z FSA nie sugerują, by ludzie przestali jeść czy ograniczyli spożycie chleba czy płatków śniadaniowych, gdyż są one ważnym elementem zdrowej diety, zalecają jednak, by zwracać uwagę na etykiety i zawartość soli w poszczególnych produktach o wybierać te, które mają jej najmniejszą ilość.
 

Agencja stworzyła listę 10 pokarmów, które najbardziej przyczyniają się do za dużego spożycia soli:

1. Chleb

2. Produkty mięsne

3. Płatki śniadaniowe

4. Sery

5. Masło

6. Fasolka po bretońsku

7. Dania gotowe

8. Zupy

9. Pizza

10. Chipsy i przekąski