Brytyjscy naukowcy z Kingston University porównując prozdrowotne właściwości 21 ziołowych wyciągów stwierdzili, że najbardziej korzystne działanie wykazuje biała herbata. Nie tylko zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwór czy reumatoidalne zapalenie stawów, ale także eliminuje zmarszczki.
 

Już wcześniej przypuszczano, że biała herbata przeciwdziała starzeniu, a ze względu na dużą zawartość przeciwutleniaczy - zapobiega też nowotworom i chorobom serca.
 

Brytyjczycy przeprowadzili testy, które zidentyfikowały ekstrakty roślinne, które chronią strukturalne białka skóry, zwłaszcza elastynę i kolagen. Elastyna jest odpowiedzialna za sprężystość tkanek wchodzących w skład płuc, większych naczyń krwionośnych, więzadeł i skóry. Pomaga także w naprawie ran i nie dopuszcza do obwisania skóry. Kolagen - główne białko tkanki łącznej - jest wyjątkowo odporne na rozciąganie.

 

Badania wykazały, że biała herbata zapobiega uaktywnieniu enzymów rozkładających elastynę i kolagen, co tym samym zapobiega powstawaniu zmarszczek. Te same enzymy i utleniacze wiążą się też z rozwojem chorób zapalnych, np. z reumatoidalnym zapaleniem stawów.
 

Powyższe wnioski powstały na podstawie analizy działania niewielkich próbek wyciągów z białej herbaty, dużo mniejszych od zwyczajowo wypijanych porcji co oznacza, że codzienne spożywanie filizanki naparu działa o wiele silniej.
 

Białą herbatę poddaje się tylko lekkiej fermentacji (10-15%). Jej nazwa pochodzi od szarobiałego koloru wykorzystywanych w niej pąków i liści – zazwyczaj zrywa się młody pęd z jednym pąkiem i 2-3 liśćmi, które się suszy. Biała herbata należy do najdroższych, napar ma delikatny słomkowy kolor.

Wykazano, że rozkładowi elastyny i kolagenu zapobiegały też wywary z innych roślin, takich jak: morszczyn pęcherzykowaty, przytulia czepna, róża, zielona herbata, dzięgiel, anyż i granat.