Specjaliści już od dawna ostrzegają, że nadmierne spożywanie czerwonego mięsa przyczynia się do wielu chronicznych schorzeń.







Wyniki najnowszego badania przeprowadzonego przez amerykańskich naukowców świadczą o tym, że częsta konsumpcja czerwonego mięsa wiąże się także z ryzykiem przedwczesnego zgonu.







Przeanalizowali oni dane dotyczące zdrowia oraz zwyczajów dietetycznych ponad 121 tysięcy Amerykanów i Amerykanek, którzy wzięli udział w dwóch długoterminowych badaniach dotyczących zdrowia.







Przed badaniami nikt z uczestników nie cierpiał na nowotwory ani choroby serca. W trakcie ich trwania zmarło 23 926 osób, z czego 5910 na choroby sercowo-naczyniowe, a 9464 na nowotwory.






Naukowcy stwierdzili, że gdyby zmarli codziennie rezygnowali ze spożywania jednego posiłku składającego się z czerwonego mięsa, to ryzyko przedwczesnego zgonu byłoby u nich od 7 do 19% niższe.






Zastąpienie czerwonego mięsa innymi proteinami, np. rybami, drobiem, roślinami strączkowymi, odtłuszczonym nabiałem czy zbożami z pełnego przemiału ogranicza ryzyko przedwczesnej śmierci. Autorzy badania twierdzą, że bez ryzyka można całkowicie wyeliminować z diety czerwone mięso.