W 2008 roku firma GfK Polonia, Instytut Badania Opinii przeprowadziła badanie „Zwyczaje żywieniowe Polaków”.  Są one wykonywane cyklicznie, na reprezentatywnej, ogólnopolskiej próbie mieszkańców Polski w wieku powyżej 15 lat.

Po dokładnej analizie zwyczajów żywieniowych, GfK Polonia dokonała segmentacji i podzieliła Polaków na pięć głównych grup konsumenckich.
Są to:

- „rodzinni tradycjonaliści”, którzy stanowią 23% społeczeństwa, posiłki sa dla nich okazją do spędzenia czasu z rodziną, najczęściej sami gotują i pieką

- konsumenci „świadomi, zgodni z trendami”, którzy stanowią 21% społeczeństwa,  jedząc mniej mięsa, lubiący mrożonki, ograniczający kalorie, wśród nich są np. wegetarianie

- grupa „nieustająco głodnych” konsumentów, stanowiących 20% ogółu, są to głównie mężczyźni stanu wolnego, z wykształceniem podstawowym lub  średnim, także studenci i uczniowie, zazwyczaj zamieszkujący małe miasta i wsie, jedzący często i to, co im smakuje, bez względu na wartość odżywczą i kalorie, lubiący fast foody, ale najrzadziej ze wszystkich grup stołujący się poza domem, natomiast dla gości nabywają produkty, których nie kupują na co dzień

- grupa „hedonistów”, do których zalicza się 19% społeczeństwa, są to głównie mężczyźni, często mający już własne rodziny, o stosunkowo wysokich dochodach, regularnie palący papierosy i pijący alkohol, miłośnicy potraw mięsnych i fast foodu

- „troskliwe żony emerytów”, stanowiące 14% społeczeństwa, są to głównie zamężne kobiety, posiadające wykształcenie średnie i wyższe, mieszkające w miastach, preferujące zdrową i polską żywność, zwracające uwagę na konserwanty, unikające wysokokalorycznych produktów i fast foodów, prowadzące aktywny tryb życia
 

Ponad 60% dorosłych Polaków ma problem z nadwagą, a 19% jest otyłych.

12% szczególnie zwraca uwagę na zdrowe odżywianie i starannie wybiera potrawy, a 21% stosuje dietę i ogranicza spożywanie mięsa.

Zdecydowana większość, bo 65% Polaków uważa, że odżywia się całkiem naturalnie i w ten sposób automatycznie dostarcza organizmowi to, czego on potrzebuje. 66% z nich deklaruje, że posiłki spożywa regularnie.

Polacy najchętniej piją herbatę, preferuje ją aż 76% z nich. 55% badanych zadeklarowało, że spożywa wódkę i inne mocne alkohole rzadziej niż raz na dwa tygodnie, a 29% - że nie spożywa ich nigdy. Ulubionym napojem alkoholowym Polaków jest piwo.

Na talerzu przeciętnego Polaka codziennie znajdują się wędliny, pasztety i kiełbasy, masło, pszenny chleb, makaon, ziemniaki. Na śniadania i kolacje - zwzwyczaj jemy tradycyjne kanapki.