Dr Danielle Ferriday i dr Jeffrey Brunstrom z Uniwersytetu Bristolskiego sprawdzili, czy reakcje na jedzenie zależą od wagi danej osoby. Okazało się, że otyli silniej reagują na wskazówki związane z pokarmami, ale niekoniecznie zjadają więcej niż osoby o normalnej wadze ciała.










W badaniu wzięły udział 52 panie z prawidłową masą ciała i 52 kobiety z nadwagą. Uczestniczkom pokazywano pizzę, a następnie mierzono ilość wydzielanej śliny oraz reakcje psychologiczne powstające na widok i aromat dania.










Okazało się, że produkcja śliny u kobiet z nadwagą wzrastała o około 1/3, podczas gdy u szczupłych pań pozostawała na normalnym poziomie. swiadczy to o tym, że pragnienie spożycia pizzy zależało od wagi uczestniczek eksperymentu. Zaobserwowano też, że panie o zbyt dużej masie ciała miały większą chęć na zjedzenie włoskiego specjału niż szczupłe koleżanki, ale co ciekawe, ostatecznie wcale nie pochłaniały większych porcji, mimo, że miały taką mozliwość.










Zdaniem autorów badania osoby z nadmierną wagą nie jedzą za jednym posiedzeniem więcej od szczupłych, jednak ze względu na zwiększoną wrażliwość na bodźce pokarmowe, częściej ulegają pokusom i sięgają po przekąski. Taka nadwrażliwość prowadzi do pojadania, innych złych nawyków żywieniowych i co się z tym wiąże - przyjmowaniem nadwyżki kalorii, a to jak wiadomo prowadzi do stopniowego przybierania na wadze.